Pancakes

INGREDIENTI
(per 20 pancakes)
- 280 gr farina
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 3 cucchiai zucchero
- 1 cucchiaino sale
- 3 uova
- 1/2 l latte
- 4 cucchiaini burro fuso

PREPARAZIONE
Frullare nel robot da cucina farina, lievito, zucchero e sale. Aggiungere latte e uova. Mescolare fino ad amalgamare gli ingredienti, quindi incorporare il burro fuso.
Scaldare un padellino unto d'olio (con lo stesso procedimento delle crepes, ossia prima di cuocere ciascun pancakes intingere carta assorbente nell'olio e passarla sul fondo del padellino) e versarvi 1 mestolino (piccolo, dimensione marmellata) di composto. Cuocere finchè si formano bollicine in superficie, quindi girarlo sull'altro lato.
Servire caldi ricoperti di sciroppo d'acero.