Ricotta affumicata del Gallura

Altra ricetta rubata ieri al Gallura.



INGREDIENTI
- ricotta vaccina fresca affumicata (deve avere la stessa consistenza della normale ricotta fresca, quindi morbida, non compatta come quelle stagionate e salate da grattugiare)
- olio
- aneto
- peperoncino
- mandorle a lamelle

PREPARAZIONE
Adagiare su un piatto una fetta di ricotta, cospargela con gli ingredienti indicati e terminare con un filo d'olio.
Un abbinamento insolito ma sorprendente!